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酒店、火鍋店、餐廳餐具如何清洗和消毒?

CLEANING AND DISINFECTION

酒店、火鍋店、餐廳餐具如何清洗和消毒?

自動(dòng)洗碗機(jī)清洗餐具的過程中,通過高溫高壓的噴射水流會(huì)對(duì)餐具表面的油污、殘?jiān)M(jìn)行皂化和分解,可以使得餐具殘留的食物殘?jiān)焖俜蛛x和脫落,達(dá)到餐具表面清潔和光亮效果。在完成清洗過程后,殘留的余溫還會(huì)對(duì)機(jī)內(nèi)餐具進(jìn)行烘干,去除餐具表面水漬。為了確保足夠衛(wèi)生,酒店自動(dòng)洗碗機(jī)在烘干工作后還會(huì)對(duì)餐具進(jìn)行除菌工作,可以最大程度消毒殺菌,避免有害病菌影響到消費(fèi)者的健康。

如何選擇合適的自動(dòng)洗碗機(jī)設(shè)備

EQUIPMENT

01

酒店、火鍋店、餐廳的用餐人群多,餐具偏油膩,選擇的自動(dòng)洗碗機(jī)需要清潔度高、消毒力強(qiáng)的洗碗機(jī),才能餐具的干凈衛(wèi)生。

02

一般來說,酒店等空間比較大,每天使用的餐具量多,選擇的自動(dòng)洗碗機(jī)一定要容量足夠大,可以一次性清洗幾百或幾千的餐具。具體大小,可以根據(jù)酒店空間和日常用餐人數(shù)進(jìn)行選擇。

03

作為酒店、火鍋店、餐廳的經(jīng)營者,成本是需要考慮的重要環(huán)節(jié)。選擇的自動(dòng)洗碗機(jī)以功率小、耗水量少、洗滌容量大的洗碗機(jī)會(huì)更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

酒店、火鍋店、餐廳自動(dòng)洗碗機(jī)的好處

ADVANTAGE

01/ 節(jié)省人力物力

現(xiàn)如今人力成本越來越昂貴,購買一臺(tái)自動(dòng)洗碗機(jī),不僅可以節(jié)省人力開支,還可以控制水量,避免浪費(fèi)。還有,洗碗機(jī)使用的電力,可比手洗使用的熱水節(jié)省電費(fèi)。選擇酒店自動(dòng)洗碗機(jī)清洗餐具,可以最大程度節(jié)省人力物力。

02/ 洗的足夠干凈

作為餐飲行業(yè),食品衛(wèi)生是非常關(guān)鍵的因素。購買一臺(tái)好的酒店自動(dòng)洗碗機(jī),可以讓每一套餐具清洗的足夠干凈,不用擔(dān)心食物殘留、油污黏附、泡沫殘留等問題,比人工清洗餐具更加干凈,最大程度降低顧客投訴率。

03/ 節(jié)省時(shí)間

我們都知道,洗碗是非常耗時(shí)的,使用自動(dòng)洗碗機(jī),只需輕松按下按鈕,就可以自動(dòng)完成餐具洗滌工作。最大程度節(jié)省時(shí)間做其他事情,增加工作效率。

自動(dòng)洗碗機(jī)日清洗量要求及投資預(yù)算預(yù)估

INVESTMENT

01/ 小型投資方案

投資對(duì)象:小型飯店/火鍋店

投資金額:2-5萬

日清洗量

2000~3000

02/ 中小型投資方案

投資對(duì)象:中小型飯店/酒店

投資金額:6-10萬

日清洗量

5000~7000

03/ 中型投資方案

投資對(duì)象:中型酒店/連鎖店

投資金額:11-13萬

日清洗量

8000~10000

04/ 中大型投資方案

投資對(duì)象:中大型酒店/飯店

投資金額:13-15萬

日清洗量

12000~15000

05/ 大型投資方案

投資對(duì)象:大型酒店/飯店

投資金額:16萬以上

日清洗量

15000~25000

以天都大酒店洗碗機(jī)項(xiàng)目案例分析

CASES

天都大酒店洗碗機(jī)項(xiàng)目案例
天都大酒店洗碗機(jī)項(xiàng)目案例
天都大酒店洗碗機(jī)項(xiàng)目案例

天都大酒店概況

CASE

駐馬店市驛城區(qū)天都大酒店有限公司,地址位于重陽節(jié)和中國“四大傳奇”梁祝愛情故事的發(fā)源地之一駐馬店,駐馬店 駐馬店市驛城區(qū)文明大道南段,主要提供飲食、住宿服務(wù),是駐馬店最大的酒店之一,人流量日均:1000-5000人左右,生意火爆,人流量大。

天都大酒店面臨問題

PROBLEMS

01/ 餐具量大

洗碗工清洗效率低,清潔度不高,客戶經(jīng)常抱怨

02/ 餐具周轉(zhuǎn)慢

大量餐具供應(yīng)出去,清洗干燥不及時(shí),就餐高峰期,沒有碗盤勺等餐具可使用,餐具利用率低

03/ 洗碗工難招

工人成本越來越高,洗碗工的管理越來越困難。

04/ 空間小

大量未洗餐具餐具堆積,占用面積。

05/ 操作布局混亂

各種操作占用大量空間,餐具的搬用,影響使用效率。

智能化解決方案

SOLUTION

智能化解決方案

為了解決以上問題,我司提出一套現(xiàn)代化智能化的解決方案,解決天都大酒店出現(xiàn)的上述問題:

名稱:長龍式洗碗機(jī)

型號(hào):R590-MD

尺寸:6100*950*1800mm

配置:除渣+清洗++二次清洗+漂洗+烘干

洗碗機(jī)清洗過程

PROCESS

由輸送鏈排將餐盤、餐具、杯子、廣口瓶等產(chǎn)品首先進(jìn)入循環(huán)熱水沖洗區(qū),外置除渣將餐具表面垃圾輸出機(jī)器,由上下兩排噴洗臂噴洗滌水進(jìn)行沖洗,接著進(jìn)λ強(qiáng)力高溫沖洗的漂洗區(qū),最后進(jìn)入高溫凈水漂洗區(qū),達(dá)到清洗、消毒和催干的效果,洗凈的餐具由人工從鏈排上取出,對(duì)洗滌全過程實(shí)施自動(dòng)控制,使洗滌全過程保持在恒溫狀態(tài)下工作,并對(duì)蒸汽換熱器或電加熱器、進(jìn)水電磁閥等進(jìn)行自動(dòng)化控制,達(dá)到了天都大酒店的當(dāng)初的清洗要求,滿足了客戶需求。

全國客戶服務(wù)咨詢熱線:400-870-6937、0371-56059596

如何購買我們的產(chǎn)品?

華美達(dá)洗碗機(jī)專業(yè)致力于商用洗碗機(jī)營銷及服務(wù)。公司自成立以來,為星級(jí)酒店、國際快餐連鎖、品牌社會(huì)餐飲、酒吧、面包房、大型食堂、航空船舶、政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、部隊(duì)、院校等提供全方位的餐具清潔設(shè)備及最優(yōu)化的洗滌方案。華美達(dá)咨詢熱線:400-870-6937

客戶案例

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