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項目案例—正弘城花界
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項目概述

PROJECT BACKGROUND

花界集團(tuán)涉足酒店住宿事業(yè)，2017年1月，花界全新發(fā)布兩大品牌——曄界度假酒店、頂級灰電影藝術(shù)酒店。此次兩大新品牌發(fā)布，是花界酒店集團(tuán)從企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展出發(fā)，集中資源優(yōu)勢，實現(xiàn)從單一品牌向多元品牌升級轉(zhuǎn)型，全面邁向集團(tuán)化經(jīng)營。2018年，花界綻放海鮮自助第一家門店在鄭州正弘城正式開業(yè)，開業(yè)期間流量創(chuàng)正弘城商場第一！日均流量1000人，花界根據(jù)發(fā)展與我司簽訂商用洗碗機(jī)訂購。代表合作的開始。

項目情況

員工人數(shù)：1000人；

餐具種類：密胺盤子、密胺碗、密胺勺、筷等

用餐時間：10:00-24:00(早餐人數(shù)較少)

衛(wèi)生要求：HACCP、國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，洗滌效果統(tǒng)一；

設(shè)備要求：自動收餐，人工分揀，垃圾處理及回收，洗滌后餐具立運往各個售餐區(qū)域或放入碗柜；

洗碗機(jī)規(guī)格參數(shù)

名稱：長龍式洗碗機(jī)

型號：R590-MD

尺寸：4200*950*1800mm

配置：清洗+漂洗+烘干

工作流程

收餐區(qū)將餐具收入周轉(zhuǎn)箱中，簡單的去除大殘渣之后，餐具通過傳送系統(tǒng)，由輸送鏈排將餐盤、餐具、杯子等餐具傳送到洗碗機(jī)里，直接進(jìn)入循環(huán)熱水沖洗區(qū)，由上下兩排噴洗臂噴洗滌水進(jìn)行沖洗，，接著進(jìn)入強(qiáng)力高溫沖洗的漂洗區(qū)，達(dá)到清洗、消毒的效果。將清潔后的餐具放到周轉(zhuǎn)車上送回到餐具收納柜，實現(xiàn)餐具快速周轉(zhuǎn)。

01/ 餐具預(yù)洗

餐具中的垃圾可以直接倒入水槽中，水槽中水直接流入垃圾處理機(jī)

02/ 餐具清潔

預(yù)洗后的餐具直接放到洗碗機(jī)內(nèi)進(jìn)行清潔

03/ 餐具收集

將清潔后的餐具放到小推車上送回到餐廳，實現(xiàn)餐具快速周轉(zhuǎn)

04/ 垃圾處理

通過外出渣設(shè)置垃圾被自動收集，進(jìn)行集中處理。

05/ 工位分配

根據(jù)就餐的人數(shù)，靈活安排預(yù)洗工位數(shù)量

解決此客戶關(guān)注的問題

良好的就餐環(huán)境、快速處理大量垃圾、大量餐具的快速清潔、有秩序的收餐環(huán)節(jié)。根據(jù)不同用戶的需求，我們會通過合理的方案設(shè)計解決客戶在清潔過程中更關(guān)注的一些問題。


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華美達(dá)洗碗機(jī)專業(yè)致力于商用洗碗機(jī)營銷及服務(wù)。公司自成立以來，為星級酒店、國際快餐連鎖、品牌社會餐飲、酒吧、面包房、大型食堂、航空船舶、政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、部隊、院校等提供全方位的餐具清潔設(shè)備及更優(yōu)化的洗滌方案。華美達(dá)洗碗機(jī)咨詢熱線：400-870-6937

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